Thermomix et acrylamide

Aujourd’hui, nous allons discuter d’un problème très important lié à la santé, c’est une substance dangereuse appelée l'acrylamide cela se trouve dans les aliments, auxquels nous devrions commencer à prêter attention car il a été associé à plusieurs types de cancer.

Évitez les frites - et si vous allez les manger, laissez-les légèrement griller

Qu'est-ce que l'acrylamide dangereux?

la l'acrylamide C'est une substance toxique et probablement cancérogène chez l'homme, cela se produit lors de la cuisson d'aliments à des températures supérieures à 120º. Les principales méthodes de cuisson générant la plus grande quantité de l'acrylamide Ils cuisent, font frire et griller à des températures élevées. À l'extrême opposé, nous avons l'ébullition et la cuisson à la vapeur, qui ne génèrent pas de quantités significatives de cette substance.

Thermomix produit-il de l'acrylamide?

Thermomix ne produit pas d'acrylamide puisque sa température maximale de cuisson est juste 120º. Cuisiner avec le Thermomix est sain et très pratique D'autre part, les recettes préparées avec le thermomix mais cuites séparément si elles peuvent générer de l'acrylamide, par exemple lors de la cuisson au four et de la friture.

Que puis-je faire pour éviter l'acrylamide?

Cuisson à basse température, la friture évite beaucoup de brunissage, et rien à manger des choses brûlées, même avec des morceaux grillés ou même des toasts - la couleur légèrement dorée est suffisante pour la parfumer et la rendre croustillante - le reste est décoratif afin que nous puissions nous en passer.

pain toasté
Ne brûlez pas le pain et ne le laissez pas griller beaucoup. Ne mangez pas de pain qui a brûlé, pas même en grattant la surface pour enlever le brûlé comme le font beaucoup de gens

Donc, vous savez, cuisez à la vapeur ou avec le varoma - évitez les pommes de terre sautées, et si vous mangez, évitez le pain grillé - comme pour le pain, mieux vaut le moule sans peau ou un pain fait maison .


Partagez cette information importante avec votre famille et vos proches!

ils vous remercieront

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués avec *