Sauce César au Thermomix

AuteurChef
ScoreDifficultéFacile

Recette de sauce César avec le Thermomix, étape par étape, pour vos salades ou vos sandwichs, tout simplement délicieux

En été, les régimes arrivent et nous voulons des choses plus saines, comme des salades. Pour qu'une salade soit comme Dieu le demande, il est nécessaire de maîtriser l'art de préparer vos sauces. Il existe un restaurant qui ne sert pas de version de ce plat délicieux et léger appelé Salade César - dont l’ingrédient principal est la sauce que nous préparerons aujourd’hui dans le Thermomix.

Il peut être préparé de différentes manières, mais celle que j'aime le plus est la version mondialisée de Cesar Sauce, devenue si populaire, et c'est précisément celle-ci que nous allons préparer. Si vous voulez préparer une sauce César végétarienne, il vous suffit d'éliminer les anchois et d'y ajouter des graines de chia, qui leur donneront une touche délicieuse.

Préparez la sauce César la plus délicieuse avec le Thermomix

ÉcorcePortions de 4
PréparationMinutes 5TotalMinutes 5

Ingrédients pour faire la sauce César au Thermomix

5 anchois à l'huile d'oliveégoutté
2 jaunes d'œufs
1 cda de moutarde
50 g de parmesan
150 g d'huile d'oliveextra vierge
30 g de vinaigre de xérès
2 cda de sauce perrins

Préparation de la sauce César au Thermomix

1

Mettez la gousse d'ail et programmez 10 secondes à la vitesse 6.

2

Ajoutez le reste des ingrédients sauf l'huile et le fromage et programmez les secondes 20 à la vitesse 5.

3

Sans retirer le bécher, programmez le thermomix à la vitesse 5 et versez lentement l'huile sur le couvercle. Cela va glisser très lentement et créer la texture de la sauce. Quand toute l'huile est intégrée. Ajoutez ensuite le fromage, quelques secondes à intégrer à la même vitesse et c'est parti.

4

Servir sur la salade, puis ajouter les croûtons ou la décoration croustillante.

J'aime faire des sandwichs avec cette sauce, de la tomate et de la laitue et de la poitrine de poulet - génial.

Ingrédients

5 anchois à l'huile d'oliveégoutté
2 jaunes d'œufs
1 cda de moutarde
50 g de parmesan
150 g d'huile d'oliveextra vierge
30 g de vinaigre de xérès
2 cda de sauce perrins

Instructions

1

Mettez la gousse d'ail et programmez 10 secondes à la vitesse 6.

2

Ajoutez le reste des ingrédients sauf l'huile et le fromage et programmez les secondes 20 à la vitesse 5.

3

Sans retirer le bécher, programmez le thermomix à la vitesse 5 et versez lentement l'huile sur le couvercle. Cela va glisser très lentement et créer la texture de la sauce. Quand toute l'huile est intégrée. Ajoutez ensuite le fromage, quelques secondes à intégrer à la même vitesse et c'est parti.

4

Servir sur la salade, puis ajouter les croûtons ou la décoration croustillante.

J'aime faire des sandwichs avec cette sauce, de la tomate et de la laitue et de la poitrine de poulet - génial.

Sauce César au Thermomix

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