Pain à la citrouille au Thermomix

AuteurChef
ScoreDifficultéDébutant

Délicieuse recette de pain à la citrouille dans le Thermomix qui s'avère aussi simple que nutritive, une façon de mieux manger et de savourer une bonne cuisine.

Pain à la citrouille au Thermomix

Pain à la citrouille au Thermomix

Le pain à la citrouille a une mie unique qui est assez tendre, qui, avec sa légère douceur, fait lentement tomber nos sens amoureux sans que nous puissions résister. Il est idéal pour le petit-déjeuner, une collation ou pour un délicieux sandwich très original.

L'humidité fournie par la citrouille le fait durer beaucoup plus longtemps que le pain conventionnel, environ 2 ou 3 jours tant qu'il est conservé dans un récipient ou un sac, je le coupe souvent en tranches et le congèle pour le consommer au fur et à mesure que j'en ai besoin. , en utilisant le grille-pain ou le four en fonction de la quantité de pain que j'ai besoin d'utiliser à ce moment-là, je peux le préparer sans stress et ajouter de la fonctionnalité à mon quotidien.

Comment est fait le pain à la citrouille?

Il est préparé très similaire au pain traditionnel, mais en remplaçant une partie de l'eau et de la farine que nous utiliserions pour la citrouille bouillie. C'est aussi simple que de mélanger la citrouille, l'huile, le miel, l'eau et le sel dans un bol pour incorporer plus tard la farine, la levure, pétrir, laisser reposer et cuire - je vous expliquerai tout en détail avec les quantités plus tard mais Je veux d'abord vous parler des propriétés de la citrouille.

Quelles propriétés la citrouille contribue-t-elle à la nourriture?

La citrouille est nutritionnellement presque un miracle de la nature, pour commencer, elles n'existeraient pas parmi nous si nous n'avions pas appris ses bienfaits et si nous ne les avions pas «maîtrisées» grâce à l'agriculture, elles étaient de la nourriture d'espèces diverses qui se sont éteintes pendant la période glaciaire. Leur destin était également de s'éteindre, mais les humains ont découvert ses avantages et ont sélectionné les espèces qui étaient plus sucrées, plus charnues et avec de meilleures saveurs et propriétés, une sélection qui a conduit aux variétés que nous consommons aujourd'hui.

  • Les citrouilles renforcent nos défenses, aidant à maintenir notre système immunitaire en forme
  • Ce sont des antioxydants, donc cela prévient de nombreuses maladies redoutées, comme celle qui commence par C
  • Protège le système cardiovasculaire
  • Maintient le système digestif en forme
  • Fournit des vitamines et des minéraux nécessaires à la santé oculaire
  • Prenez soin des reins et du système urinaire
  • Fournit de nombreux nutriments et est assez satisfaisant

Astuces pour faire du pain à la citrouille inoubliable

  • Sécher les graines de citrouille, les éplucher et les ajouter à la recette, à la fois dans la pâte et dans leur croûte. Vous pouvez acheter des graines de citrouille si vous ne voulez pas faire ce processus à la maison, elles sont très peu coûteuses et polyvalentes dans la cuisine, et également délicieuses.
  • Vous pouvez utiliser du levain au lieu de la levure, pour cela utilisez la même proportion que vous utilisez pour le pain blanc.
  • Congelez le pain de citrouille tranché pour durer plusieurs semaines et peut être mangé quand vous le souhaitez.
  • Conservez le pain dans un sac mais seulement quand il est complètement refroidi, si vous le mettez dans un sac chaud ou même tiède, il mouillera.

Produits8 personnes
Temps de préparation10 minsTemps de cuisson40 minsTemps total50 mins

Ingrédients pour faire du pain à la citrouille au Thermomix

 300 g citrouille, pelée et coupée en morceaux
 400 g de farine de blé
 50 g eau
 15 g de levure chimiqueou 30 gr de levure fraîche ou 80 gr de levain (soustrayez-les de la farine de blé)
 15 g d'huile d'olive extra vierge
 ¼ cuillères à soupe de sel
 ½ cuillères à soupe sucreen option

Préparation du pain à la citrouille au Thermomix

1

Ajoutez d'abord les morceaux de citrouille dans le thermomix, rappelez-vous qu'il doit être sans pépins et pelé. Ajouter l'eau et programmer 10 secondes à la vitesse 5 pour l'écraser.

2

Abaisser les restes des parois du verre à l'aide de la spatule, ajouter l'huile d'olive et programmer 10 minutes à 100 ° C à la vitesse 2. Laisser refroidir à température ambiante.

3

Ajouter la farine, le sel, le sucre, la levure (chimique, fraîche ou au levain) et programmer 20 secondes à la vitesse 5.

4

Maintenant, programmez 2 minutes à la vitesse de pointe, avec cela, nous aurons terminé le pétrissage.

5

Laisser reposer au moins 1 heure ou jusqu'à ce que le mélange ait doublé de volume. Pour ce faire, laissez le verre recouvert du bécher en place.

6

Saupoudrez l'établi de farine et pétrissez un peu la pâte à pain à la citrouille, il est temps d'incorporer les graines / graines de citrouille dans le mélange. Donnez la forme désirée au pain, il peut s'agir d'un seul grand pain, rond ou ovale, ou vous pouvez préparer plusieurs petits pains.

7

Vous pouvez ajouter des graines de citrouille au pain sur le dessus, en les roulant sur une surface qui en a.

8

Placer sur un plateau graissé et fariné, et laisser reposer au four pendant au moins une heure, en plaçant un verre avec de l'eau chaude à l'intérieur pour lui fournir l'humidité nécessaire à la croissance de la "bonite".

9

Il aura à nouveau doublé sa taille, nous sortons le plateau et le recouvrons d'un chiffon humide ou d'un film alimentaire, retirons également le verre ou le récipient avec de l'eau chaude. Il est temps de cuire, pour cela nous portons le four à 180 ° C et quand il atteint cette température, nous mettons le plateau avec le pain et attendons qu'il soit doré, dans mon four cela prend environ 30 minutes mais cela dépend de chaque équipe alors gardez un œil sur votre pain à la citrouille.

10

Sortez le pain à la citrouille du four et laissez-le reposer pendant au moins 5 minutes avant de le couper - non seulement parce que vous ne vous brûlez pas, mais aussi parce que cela l'empêchera de s'agglutiner lorsque vous le couperez.

11

Dégustez ce délicieux pain à la citrouille avec Thermomix et avec amour 🙂

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Ingrédients

 300 g citrouille, pelée et coupée en morceaux
 400 g de farine de blé
 50 g eau
 15 g de levure chimiqueou 30 gr de levure fraîche ou 80 gr de levain (soustrayez-les de la farine de blé)
 15 g d'huile d'olive extra vierge
 ¼ cuillères à soupe de sel
 ½ cuillères à soupe sucreen option

Instructions

1

Ajoutez d'abord les morceaux de citrouille dans le thermomix, rappelez-vous qu'il doit être sans pépins et pelé. Ajouter l'eau et programmer 10 secondes à la vitesse 5 pour l'écraser.

2

Abaisser les restes des parois du verre à l'aide de la spatule, ajouter l'huile d'olive et programmer 10 minutes à 100 ° C à la vitesse 2. Laisser refroidir à température ambiante.

3

Ajouter la farine, le sel, le sucre, la levure (chimique, fraîche ou au levain) et programmer 20 secondes à la vitesse 5.

4

Maintenant, programmez 2 minutes à la vitesse de pointe, avec cela, nous aurons terminé le pétrissage.

5

Laisser reposer au moins 1 heure ou jusqu'à ce que le mélange ait doublé de volume. Pour ce faire, laissez le verre recouvert du bécher en place.

6

Saupoudrez l'établi de farine et pétrissez un peu la pâte à pain à la citrouille, il est temps d'incorporer les graines / graines de citrouille dans le mélange. Donnez la forme désirée au pain, il peut s'agir d'un seul grand pain, rond ou ovale, ou vous pouvez préparer plusieurs petits pains.

7

Vous pouvez ajouter des graines de citrouille au pain sur le dessus, en les roulant sur une surface qui en a.

8

Placer sur un plateau graissé et fariné, et laisser reposer au four pendant au moins une heure, en plaçant un verre avec de l'eau chaude à l'intérieur pour lui fournir l'humidité nécessaire à la croissance de la "bonite".

9

Il aura à nouveau doublé sa taille, nous sortons le plateau et le recouvrons d'un chiffon humide ou d'un film alimentaire, retirons également le verre ou le récipient avec de l'eau chaude. Il est temps de cuire, pour cela nous portons le four à 180 ° C et quand il atteint cette température, nous mettons le plateau avec le pain et attendons qu'il soit doré, dans mon four cela prend environ 30 minutes mais cela dépend de chaque équipe alors gardez un œil sur votre pain à la citrouille.

10

Sortez le pain à la citrouille du four et laissez-le reposer pendant au moins 5 minutes avant de le couper - non seulement parce que vous ne vous brûlez pas, mais aussi parce que cela l'empêchera de s'agglutiner lorsque vous le couperez.

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Dégustez ce délicieux pain à la citrouille avec Thermomix et avec amour 🙂

Pain à la citrouille au Thermomix

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