Pâte à Pâte au Thermomix

AuteurChef
ScoreDifficultéFacile

Nous vous apprenons à préparer pas à pas les pâtes fraîches avec le Thermomix

Préparer le Pâte à Pâte au Thermomix C'est extrêmement facile et amusant - les ingrédients 4 ne sont pas nécessaires sinon: la farine de blé forte, les œufs, l'huile et le sel - étant le secret le plus important pour qu'une pâte exquise révèle les proportions de ces éléments 4.

Les œufs doivent être de taille moyenne - œuf 1 pour chaque 100g de farine de blé, une cuillerée à thé d’huile d’olive et une pincée de sel 1 - qui nous donne une portion de délicieuses pâtes fraîches. Donc, si chez nous, nous sommes 3, nous mettons habituellement exactement les œufs 3, la farine 300gr, les pincées de sel 3 et les cuillerées à thé d’huile d’olive extra vierge 3.

Nous pouvons ajouter une touche de couleur dans l’huile, des feuilles d’épinard ou des carottes - même un morceau de betterave - qui nous donneront une touche différente et appétissante.

Nous allons continuer étape par étape cette délicieuse recette de pâtes fraîches avec le Thermomix - fait à la main et délicieux

Et si vous recherchez une sauce délicieuse pour l'accompagner, nous vous recommandons le sauce pesto, ou nos délicieux Sauce napolitaine

ÉcorcePortions de 3
PréparationMinutes 5CuissonMinutes 15TotalMinutes 20

Ingrédients pour la fabrication de la pâte à pâtes dans le Thermomix

300 g farine de blé de force
3 Œufsmoyen
3 pincements de sel
3 CDTA d'huile d'oliveSi c'est extra vierge, mieux
Facultatif - pour faire de la pâte colorée
1 Morceau de carotte
1 Tranche de betterave
2 Feuilles d'épinard

Préparation de la pâte aux pâtes dans le Thermomix

Faire une huile de coloration
1

Faites sauter les épinards, les carottes ou les betteraves à feu moyen - faites-le avec plus d'huile que nécessaire, car le morceau en absorbera une partie. Extraire les restes et filtrer l'huile. Remplacez la recette par celle-ci.

Pâte à Pâte au Thermomix
2

Mettez tous les ingrédients dans le verre Thermomix et programmez les secondes 20 à la vitesse 6.

3

Programmez les minutes 2 à la vitesse de pointe (pétrissez) avec ceci, vous obtiendrez tout pour bien s’intégrer. Si la pâte est collante, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de farine et pétrissez encore une seconde 60.

4

Emballez-le dans un film transparent ou dans un récipient avec un couvercle qui ne laisse pas beaucoup d’air et laissez reposer quelques minutes 60 - il est important de respecter ce temps.

5

Retirez le film et étalez la pâte avec un rouleau. Vous pouvez utiliser de la farine pour l’aider à ne pas coller à la table, au rouleau ou à vos mains.

Pliez et répétez autant de fois que nécessaire pour obtenir la forme souhaitée.

Coupez les pâtes à la forme et à l'épaisseur que vous préférez - il existe des machines de grande qualité et économiques.

Cuire les pâtes fraîches
6

Dans une casserole, mettez beaucoup d'eau, du sel et un filet d'huile. Faites-le bouillir et quand il est bouillant ajoutez les pâtes.

Vous pouvez congeler des pâtes crues fraîches si vous le souhaitez.

catégorie, Plaque cuissonTags,

Ingrédients

300 g farine de blé de force
3 Œufsmoyen
3 pincements de sel
3 CDTA d'huile d'oliveSi c'est extra vierge, mieux
Facultatif - pour faire de la pâte colorée
1 Morceau de carotte
1 Tranche de betterave
2 Feuilles d'épinard

Instructions

Faire une huile de coloration
1

Faites sauter les épinards, les carottes ou les betteraves à feu moyen - faites-le avec plus d'huile que nécessaire, car le morceau en absorbera une partie. Extraire les restes et filtrer l'huile. Remplacez la recette par celle-ci.

Pâte à Pâte au Thermomix
2

Mettez tous les ingrédients dans le verre Thermomix et programmez les secondes 20 à la vitesse 6.

3

Programmez les minutes 2 à la vitesse de pointe (pétrissez) avec ceci, vous obtiendrez tout pour bien s’intégrer. Si la pâte est collante, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de farine et pétrissez encore une seconde 60.

4

Emballez-le dans un film transparent ou dans un récipient avec un couvercle qui ne laisse pas beaucoup d’air et laissez reposer quelques minutes 60 - il est important de respecter ce temps.

5

Retirez le film et étalez la pâte avec un rouleau. Vous pouvez utiliser de la farine pour l’aider à ne pas coller à la table, au rouleau ou à vos mains.

Pliez et répétez autant de fois que nécessaire pour obtenir la forme souhaitée.

Coupez les pâtes à la forme et à l'épaisseur que vous préférez - il existe des machines de grande qualité et économiques.

Cuire les pâtes fraîches
6

Dans une casserole, mettez beaucoup d'eau, du sel et un filet d'huile. Faites-le bouillir et quand il est bouillant ajoutez les pâtes.

Vous pouvez congeler des pâtes crues fraîches si vous le souhaitez.

Pâte à Pâte au Thermomix

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