Pâté de poulet aux champignons dans le Thermomix

Auteurcoffeepot
ScoreDifficultéFacile

Aujourd'hui, nous cuisinerons avec l'une des viandes les plus populaires et les plus polyvalentes: le poulet. Allumez votre Thermomix, nous ferons un pâté de poulet délicieux.

Vous pouvez le manger comme apéritif à tartiner sur du pain ou des biscuits ou l'utiliser pour d'autres préparations.

ÉcorceService 1
PréparationMinutes 25CuissonMinutes 15CompletMinutes 40

Ingrédients pour faire du pâté de poulet aux champignons dans le Thermomix

225 g de poitrine de poulet
20 g de jus de citron
100 g de champignons
1/2 jus de citron
½ oignon
1 rameau de céleri
50 g d'huile d'olive
1 cda persil haché
½ yaourt nature écrémé
20 g de lait écrémé
Sel et poivre au goût

Préparation de pâté de poulet aux champignons dans le Thermomix

1

Retirez la graisse du sein, coupez-la en petits morceaux et laissez macérer avec le jus de citron de la nuit précédente.

2

Nettoyez les champignons avec du papier absorbant et coupez-les en papier d'aluminium. Vous pouvez en réserver pour la décoration. Baignez-les avec du jus de citron pour qu'ils ne rouillent pas.

3

Placer l'huile, l'oignon pelé et coupé en morceaux, le céleri également coupé en morceaux, le persil, les tranches de champignons et le sel et le poivre au goût. Programmez pendant 3 minutes à 100 ºC à la vitesse 3 ½.

4

Ajoutez ensuite le reste des ingrédients et programmez pendant 30 secondes à vitesse progressive 5-7-9. Abaisser les restes des murs avec la spatule et programmer pendant 6 minutes à 80 ºC, vitesse 4. Une fois terminé, programmer à nouveau en 15 secondes, vitesse 8.

5

Vous tapissez un moule avec du papier sulfurisé et y placez le mélange obtenu. Laisser tempérer et réfrigérer 3 heures avant de consommer. Démouler et servir. Vous pouvez décorer avec des tranches de champignons ou du persil haché.

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Ingrédients

225 g de poitrine de poulet
20 g de jus de citron
100 g de champignons
1/2 jus de citron
½ oignon
1 rameau de céleri
50 g d'huile d'olive
1 cda persil haché
½ yaourt nature écrémé
20 g de lait écrémé
Sel et poivre au goût

Instructions

1

Retirez la graisse du sein, coupez-la en petits morceaux et laissez macérer avec le jus de citron de la nuit précédente.

2

Nettoyez les champignons avec du papier absorbant et coupez-les en papier d'aluminium. Vous pouvez en réserver pour la décoration. Baignez-les avec du jus de citron pour qu'ils ne rouillent pas.

3

Placer l'huile, l'oignon pelé et coupé en morceaux, le céleri également coupé en morceaux, le persil, les tranches de champignons et le sel et le poivre au goût. Programmez pendant 3 minutes à 100 ºC à la vitesse 3 ½.

4

Ajoutez ensuite le reste des ingrédients et programmez pendant 30 secondes à vitesse progressive 5-7-9. Abaisser les restes des murs avec la spatule et programmer pendant 6 minutes à 80 ºC, vitesse 4. Une fois terminé, programmer à nouveau en 15 secondes, vitesse 8.

5

Vous tapissez un moule avec du papier sulfurisé et y placez le mélange obtenu. Laisser tempérer et réfrigérer 3 heures avant de consommer. Démouler et servir. Vous pouvez décorer avec des tranches de champignons ou du persil haché.

Pâté de poulet aux champignons dans le Thermomix

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Ana Flavour