Falafel avec sauce au yaourt dans le Thermomix

Auteurcoffeepot
ScoreDifficultéFacile

Les falafels sont de délicieuses croquettes de pois chiches typiques de la cuisine libanaise. Avec notre Thermomix, nous pouvons les préparer facilement et rapidement.

Falafel est un mélange de pois chiches avec des épices, de l'ail, de l'oignon avec lequel ils préparent de délicieuses croquettes. Il est important d'hydrater le pois chiche pendant 24 heures dans l'eau avant de le préparer.

Cette recette, en plus d'être délicieuse, convient aux végétariens et aux cœliaques et est assez simple à préparer.

ÉcorceService 1
PréparationMinutes 5CuissonMinutes 15CompletMinutes 20

Ingrédients pour faire Falafel avec sauce au yogourt dans Thermomix

400 g pois chichestrempé de la veille
3 gousses d'ail
150 g oignon
10 g feuilles de persil
10 g feuilles de coriandre
1 CDTA cumin
1 CDTA de sel
1 pincée de paprikaen option
1 pincée de poivre noir
4050 g de chapelure
Huile de friture
Sauce au yogourt
1 yaourt naturel
1 gicler de jus de citron
Ciboulette
Sel au goût

Préparation de Falafel avec sauce au yaourt dans le Thermomix

1

Comme étape précédente, faites tremper les pois chiches dans de l'eau avec un peu de sel de la nuit précédente.

2

Bien égoutter les pois chiches et les mettre dans le verre avec l'oignon, l'ail, la coriandre, le persil, le cumin, le paprika, le sel et le poivre et écraser 15 secondes à la vitesse 5. Abaisser avec la spatule les restes qui ils restent dans les parois du verre et programment 5 secondes de plus en vitesse 6. Ils ne doivent pas être complètement écrasés, il convient qu'ils conservent une certaine texture.

3

Ajouter la chapelure et remuer pendant quelques secondes à la vitesse 4. Le mélange résultant doit être grumeleux et humide. Vous pouvez ajouter si vous voulez plus de chapelure pour faciliter le pétrissage et les rendre plus compacts, mais en petite quantité pour éviter que la friture ne devienne très dure.

4

Créez de petites boules de pâte et laissez reposer une demi-heure sur un plateau. Frire dans beaucoup d'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré. Égoutter sur du papier absorbant et servir. Ils peuvent être consommés chauds ou froids accompagnés de pain pita, de salade ou de légumes.

Pour la sauce au yaourt
5

Placer tous les ingrédients dans le verre et mélanger pendant 15 secondes à la vitesse 4.

Vous avez aimé la recette et me donneriez-vous un coup de main? partagez-le en cliquant sur ces boutons

Ingrédients

400 g pois chichestrempé de la veille
3 gousses d'ail
150 g oignon
10 g feuilles de persil
10 g feuilles de coriandre
1 CDTA cumin
1 CDTA de sel
1 pincée de paprikaen option
1 pincée de poivre noir
4050 g de chapelure
Huile de friture
Sauce au yogourt
1 yaourt naturel
1 gicler de jus de citron
Ciboulette
Sel au goût

Instructions

1

Comme étape précédente, faites tremper les pois chiches dans de l'eau avec un peu de sel de la nuit précédente.

2

Bien égoutter les pois chiches et les mettre dans le verre avec l'oignon, l'ail, la coriandre, le persil, le cumin, le paprika, le sel et le poivre et écraser 15 secondes à la vitesse 5. Abaisser avec la spatule les restes qui ils restent dans les parois du verre et programment 5 secondes de plus en vitesse 6. Ils ne doivent pas être complètement écrasés, il convient qu'ils conservent une certaine texture.

3

Ajouter la chapelure et remuer pendant quelques secondes à la vitesse 4. Le mélange résultant doit être grumeleux et humide. Vous pouvez ajouter si vous voulez plus de chapelure pour faciliter le pétrissage et les rendre plus compacts, mais en petite quantité pour éviter que la friture ne devienne très dure.

4

Créez de petites boules de pâte et laissez reposer une demi-heure sur un plateau. Frire dans beaucoup d'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré. Égoutter sur du papier absorbant et servir. Ils peuvent être consommés chauds ou froids accompagnés de pain pita, de salade ou de légumes.

Pour la sauce au yaourt
5

Placer tous les ingrédients dans le verre et mélanger pendant 15 secondes à la vitesse 4.

Falafel avec sauce au yaourt dans le Thermomix

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués avec *

Salut,

Si vous aimez cette recette, je serais très heureux que vous vous joigniez à nous. groupe facebook des recettes sur le thermomix, c'est gratuit et nous nous sommes bien amusés 🙂 cliquez sur le lien suivant:

Rejoindre le groupe

Ana Flavour