Croquettes de poulet au Thermomix

AuteurChef
ScoreDifficultéDébutant

Un classique de la maison sont les croquettes de grand-mère, de délicieuses croquettes de poulet au Thermomix qui en plus d'être délicieuses sont préparées en un tournemain.

Croquettes de poulet au Thermomix

Croquettes de poulet au Thermomix

Plus besoin de faire des croquettes à cause de leur travail laborieux, cela ne s'applique plus si nous avons nos TM5, TM6 ou même TM31 - cette recette de croquettes de poulet ne pourrait pas être plus simple et plus facile à préparer et si crémeuse que vous ne reviendrez pas à faites-les à la main.

Origine des croquettes - Qui les a inventées?

Parler de croquettes, c'est parler d'une part indéniable de notre gastronomie, mais Quelle est l'origine des croquettes? Qui les a inventés? la sauce béchamel nous donne une idée de votre pays d'origine. Le chef français Antonin Carême "roi des chefs / chef des rois" a introduit des croquettes parmi les cuisines des nobles au XVIIIe siècle car elles ont été un succès à l'un de ses nombreux banquets, sous croquettes à la royale, ce qui veut dire quelque chose comme croquettes à la royauté.

Curieusement, les croquettes sont nées à une époque de besoin et où la farine était abondante, elles ont donc été créées pour profiter des restes de viande des ragoûts et des ragoûts. Il existe des données de 1913 qui nous disent qu'en Espagne, ils étaient déjà populaires cette année-là, comme le témoignage de Doña Emilia Pardo de Bazán.

Avec quoi accompagner les croquettes de poulet?

J'aime les accompagner avec une salade verte, ou avec quelque chose d'aussi simple qu'une tomate assaisonnée, bien que vous puissiez aussi les manger seuls, comme collation ou comme vous le souhaitez, car ils sont appréciés de quelque manière que ce soit.

Moins de bavardage et plus de saveur, nous allons préparer les délicieuses croquettes de poulet au Thermomix 🙂

Produits8 personnes
Temps de préparation10 minsTemps de cuisson20 minsTemps total30 mins

Ingrédients pour faire des croquettes de poulet au Thermomix

150 g poulet rôti ou cuit
45 g oignon
45 g de beurre ou de margarine
100 g de farine de blé
400 g de lait entier
Muscade moulueen option
Cannelle moulueen option
Sal
Huile d'olive viergeen abondance, faire frire
Pour la pâte des croquettes
œuf
Chapelure
Farine de blé

Préparation de croquettes de poulet au Thermomix

1

Mettre le poulet haché dans le verre Thermomix et programmer 5 secondes / vitesse progressive 5-10 et réserver, ne pas laver le verre.

2

Épluchez l'oignon et coupez-le en quartiers, puis placez-le dans le verre Thermomix et programmez 5 secondes / vitesse 5 pour le laisser bien haché.

3

Ajouter le beurre à l'oignon et programmer 10 minutes / 100ºC / vitesse 2

Avec cela, nous obtiendrons un oignon presque caramélisé et très délicieux.

4

Ajoutez maintenant la moitié du poulet, les 100g de farine de blé et programmez 4 minutes / 100ºC / vitesse 2.

5

Ajoutez les 400 g de lait, sel, cannelle et muscade au goût - juste une pincée de ce dernier, n'en faites pas trop. Programmez 10 secondes / vitesse 6 pour très bien mélanger le tout.

6

Programmez encore 8 minutes / température varoma / vitesse 4, avec cela notre pâte à croquettes sera presque prête.

7

Ajouter le reste du poulet et bien mélanger avec la spatule, en enveloppant. Réserver dans un récipient et couvrir d'une pellicule plastique en touchant le mélange pour qu'il ne sèche pas et ne forme pas une croûte. Mettez le récipient au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, si vous les laissez toute la nuit, c'est beaucoup mieux.

Façonner les croquettes avec le Thermomix
8

Lors de la formation des croquettes, l'important est la technique, prendre de petites portions de pâte et les passer dans la farine, puis l'œuf battu, la chapelure et laisser reposer un moment à l'air avant de les faire frire.

Faire frire les croquettes
9

Faites chauffer beaucoup d'huile d'olive, même si certains les font frire dans de l'huile de tournesol ou de maïs, selon votre préférence. Placez les croquettes en faisant attention de ne pas vous brûler et laissez-les dorer pendant que vous les retournez. Égoutter sur une grille, pas sur du papier, pour croustiller.

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Ingrédients

150 g poulet rôti ou cuit
45 g oignon
45 g de beurre ou de margarine
100 g de farine de blé
400 g de lait entier
Muscade moulueen option
Cannelle moulueen option
Sal
Huile d'olive viergeen abondance, faire frire
Pour la pâte des croquettes
œuf
Chapelure
Farine de blé

Instructions

1

Mettre le poulet haché dans le verre Thermomix et programmer 5 secondes / vitesse progressive 5-10 et réserver, ne pas laver le verre.

2

Épluchez l'oignon et coupez-le en quartiers, puis placez-le dans le verre Thermomix et programmez 5 secondes / vitesse 5 pour le laisser bien haché.

3

Ajouter le beurre à l'oignon et programmer 10 minutes / 100ºC / vitesse 2

Avec cela, nous obtiendrons un oignon presque caramélisé et très délicieux.

4

Ajoutez maintenant la moitié du poulet, les 100g de farine de blé et programmez 4 minutes / 100ºC / vitesse 2.

5

Ajoutez les 400 g de lait, sel, cannelle et muscade au goût - juste une pincée de ce dernier, n'en faites pas trop. Programmez 10 secondes / vitesse 6 pour très bien mélanger le tout.

6

Programmez encore 8 minutes / température varoma / vitesse 4, avec cela notre pâte à croquettes sera presque prête.

7

Ajouter le reste du poulet et bien mélanger avec la spatule, en enveloppant. Réserver dans un récipient et couvrir d'une pellicule plastique en touchant le mélange pour qu'il ne sèche pas et ne forme pas une croûte. Mettez le récipient au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, si vous les laissez toute la nuit, c'est beaucoup mieux.

Façonner les croquettes avec le Thermomix
8

Lors de la formation des croquettes, l'important est la technique, prendre de petites portions de pâte et les passer dans la farine, puis l'œuf battu, la chapelure et laisser reposer un moment à l'air avant de les faire frire.

Faire frire les croquettes
9

Faites chauffer beaucoup d'huile d'olive, même si certains les font frire dans de l'huile de tournesol ou de maïs, selon votre préférence. Placez les croquettes en faisant attention de ne pas vous brûler et laissez-les dorer pendant que vous les retournez. Égoutter sur une grille, pas sur du papier, pour croustiller.

Croquettes de poulet au Thermomix

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