Crème de potiron et gingembre au Thermomix

AuteurChef
ScoreDifficultéFacile

La meilleure crème de citrouille au monde, au gingembre et aux carottes, recette élaborée à base de Thermomix.

La meilleure crème de citrouille au Thermomix

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C’est sans aucun doute la meilleure recette de crème de citrouille que j’ai essayée dans ma vie et je souhaite la partager avec vous. C’est une recette que j’ai reçue dans un commentaire et comment toutes les recettes que j’ai reçues que je viens de tester ne s’allaient pas être l'exception, et c'est tellement riche que je le partage ici.

Curiosités de la crème de potiron

La sopa de calabaza es o crema de calabaza es una sopa generalmente densa hecha de un puré de calabaza . Se elabora combinando la pulpa de la calabaza mezclada con caldo de vegetales. Se puede servir fría o caliente, y es un plato popular de Acción de Gracias en los Estados Unidos. Se conocen varias versiones del plato en muchos países europeos, Estados Unidos, otras áreas de América del Norte, y Australia. La crema de calabaza fue un alimento básico para los prisioneros de guerra en los campos de prisioneros de Vietnam del Norte durante la Guerra de Vietnam.

Notes: Si te gustan las cremas más finas, utiliza un colador para filtrar tras el primer licuado, luego agregue la nata y posiblemente algo más de caldo. Esta crema queda genial acompañada de vieira frita o camarones fritos, y por supuesto no puede faltar el pan. Se puede bajar la cantidad de nata y reemplazarla por un poco de aceite de oliva para que quede aún mas saludable.

ÉcorcePortions de 6
PréparationMinutes 10CuissonMinutes 30TotalMinutes 40

Ingrédients pour faire la crème de potiron et gingembre dans le Thermomix

1 oignon
1 gousse d'ail
10 g gingembre frais
½ poivre de Cayenne(Facultatif)
300 g de carottes
800 g citrouilleen petits morceaux déjà pelés
30 g de beurre
½ cuillère à café de sel(à l'aise)
1 point de poivre noir
1 point de noix de muscade
200 g de jus d'orangenaturel, fraîchement extrait
500 g de bouillon de légumes
200 g de crème pour la cuisine

Préparation de crème de potiron et gingembre dans le Thermomix

1

Ajoutez l'oignon, le gingembre, l'ail, le poivre de Cayenne et la carotte au verre Thermomix et programmez à la vitesse 5 pendant 5 secondes pour tout écraser.

2

Ajoutez le beurre et faites sauter pendant quelques minutes 3 à la vitesse 2, cela lui donnera du goût, c'est le secret de la recette.

3

Ajoutez la citrouille et programmez 5 minutes en varoma avec la vitesse 1 tournant à gauche pour ne pas l'annuler.

4

Ajoutez toutes les épices, le jus d'orange, le bouillon et programmez les minutes 15 à 100 ° C à la vitesse 2, avec le retournement activé. Cela va tout cuire et mélanger les saveurs.

5

Programmez les secondes 25 à la vitesse progressive 5-10 - n'oubliez pas de monter très lentement.

6

Ajoutez la crème et programmez les secondes 10 à la vitesse progressive 5-8 - augmentez lentement la vitesse.

Ingrédients

1 oignon
1 gousse d'ail
10 g gingembre frais
½ poivre de Cayenne(Facultatif)
300 g de carottes
800 g citrouilleen petits morceaux déjà pelés
30 g de beurre
½ cuillère à café de sel(à l'aise)
1 point de poivre noir
1 point de noix de muscade
200 g de jus d'orangenaturel, fraîchement extrait
500 g de bouillon de légumes
200 g de crème pour la cuisine

Instructions

1

Ajoutez l'oignon, le gingembre, l'ail, le poivre de Cayenne et la carotte au verre Thermomix et programmez à la vitesse 5 pendant 5 secondes pour tout écraser.

2

Ajoutez le beurre et faites sauter pendant quelques minutes 3 à la vitesse 2, cela lui donnera du goût, c'est le secret de la recette.

3

Ajoutez la citrouille et programmez 5 minutes en varoma avec la vitesse 1 tournant à gauche pour ne pas l'annuler.

4

Ajoutez toutes les épices, le jus d'orange, le bouillon et programmez les minutes 15 à 100 ° C à la vitesse 2, avec le retournement activé. Cela va tout cuire et mélanger les saveurs.

5

Programmez les secondes 25 à la vitesse progressive 5-10 - n'oubliez pas de monter très lentement.

6

Ajoutez la crème et programmez les secondes 10 à la vitesse progressive 5-8 - augmentez lentement la vitesse.

Crème de potiron et gingembre au Thermomix

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