Minestrone dans le Thermomix

Auteurcoffeepot
ScoreDifficultéMédia

Le minestrone est une recette typique de la cuisine italienne. C'est une soupe de légumes à laquelle des pâtes ou du riz sont ajoutés. Aujourd'hui, nous en ferons un à l'aide de notre Thermomix.

Les ingrédients les plus courants sont les haricots, l'oignon, le céleri, les pommes de terre et la carotte; Cependant, c'est une soupe qui n'a pas de recette fixe, pour ainsi dire, car elle est généralement faite avec des légumes de saison. Vous pouvez ajouter de la viande, du bacon ou du jambon et avoir généralement du fromage sur le dessus. C'est une soupe très polyvalente et complète qui peut servir de plat unique.

ÉcorceService 1
PréparationMinutes 15CuissonMinutes 40CompletMinutes 55

Ingrédients pour faire du Minestrone dans le Thermomix

100 g oignon
2 gousses d'ail pelées
1 poireauseulement la zone blanche
150 g de pommes de terre
400 g de légumes variéscarotte, paprika, céleri, brocoli, etc.
1 l de bouillon de légumes ou de poulet
50 g de tomates concassées
30 g d'huile d'olive vierge
100 g haricots blancs
50 g soupe de pâtes
Sel et poivre au goût
Fromage râpé pour servir

Préparation de minestrone dans le Thermomix

1

Placer l'oignon, l'ail et le poireau dans le verre pendant 5 secondes à la vitesse 4. S'il en reste, abaisser avec la spatule et ajouter l'huile. Programme pendant 5 minutes à température Varoma, vitesse 1.

2

Ajouter les légumes hachés, sauf les pommes de terre. Écraser pendant 8 secondes à la vitesse 4. S'il reste des morceaux, écraser quelques secondes de plus.

3

Ajouter les pommes de terre coupées en gros morceaux, le bouillon, la tomate concassée et le sel au goût. Cuire pendant 25 minutes à 100º à la vitesse de la cuillère, inverser le tour.

4

Enfin, ajoutez les pâtes et faites cuire 10 minutes à la vitesse 1, tournez à l'envers à 100. Ajoutez les haricots bien égouttés et laissez reposer environ 5 minutes.

5

Servir avec du fromage râpé saupoudré sur le dessus.

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Ingrédients

100 g oignon
2 gousses d'ail pelées
1 poireauseulement la zone blanche
150 g de pommes de terre
400 g de légumes variéscarotte, paprika, céleri, brocoli, etc.
1 l de bouillon de légumes ou de poulet
50 g de tomates concassées
30 g d'huile d'olive vierge
100 g haricots blancs
50 g soupe de pâtes
Sel et poivre au goût
Fromage râpé pour servir

Instructions

1

Placer l'oignon, l'ail et le poireau dans le verre pendant 5 secondes à la vitesse 4. S'il en reste, abaisser avec la spatule et ajouter l'huile. Programme pendant 5 minutes à température Varoma, vitesse 1.

2

Ajouter les légumes hachés, sauf les pommes de terre. Écraser pendant 8 secondes à la vitesse 4. S'il reste des morceaux, écraser quelques secondes de plus.

3

Ajouter les pommes de terre coupées en gros morceaux, le bouillon, la tomate concassée et le sel au goût. Cuire pendant 25 minutes à 100º à la vitesse de la cuillère, inverser le tour.

4

Enfin, ajoutez les pâtes et faites cuire 10 minutes à la vitesse 1, tournez à l'envers à 100. Ajoutez les haricots bien égouttés et laissez reposer environ 5 minutes.

5

Servir avec du fromage râpé saupoudré sur le dessus.

Minestrone dans le Thermomix

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Ana Flavour