Cupcakes à la crème

AuteurChef
ScoreDifficultéDébutant

Recette pour faire de délicieux muffins à la crème au Thermomix, un délicieux bonbon qui semble provenir de la meilleure boulangerie espagnole

Cupcakes à la crème

Cupcakes à la crème

Nous allons préparer une recette différente pour les cupcakes, une de ces recettes dont vous ne savez pas comment vous auriez pu vivre sans, je parle de cupcakes à la crème. Sa préparation prend un peu plus de temps (pas beaucoup) que les muffins traditionnels mais je vous dis que ça vaut le coup puisque sa texture est idéale, haute comme s'il s'agissait d'un muffin et très moelleux, et bien sûr, avec la saveur du vrai un petit gâteau de la gastronomie espagnole.

Si vous avez peur de la pâtisserie, je vous invite à essayer ces muffins. Ongle recette de base Cela ne prend que peu de temps et pour utiliser les montants indiqués. Oserez-vous les faire? Ils feront partie d'un petit-déjeuner régulier ou d'une collation à la maison - je vous le promets.

Assurez-vous d'essayer nos délicieux Gâteau au yaourt au Thermomix ou notre délicieux Crêpes aux pommes et cannelle au Thermomix

Je ne vais plus vous distraire, Oreille de cuisine! Aujourd'hui nous allons préparer ces délicieux muffins à la crème au Thermomix, très attentifs aux détails dont je vous expliquerai sous peu le secret pour qu'ils soient hauts et moelleux.

Produits24 personnes
Temps de préparation15 minsTemps de cuisson20 minsTemps total35 mins

Ingrédients pour faire des muffins à la crème

 400 g de farine de blépâtisserie
 250 g de crème35% graisse
 240 g sucreet autre chose à décorer
 150 g de beurrefondu
 4 œufs
 1 avec de sel
 1 cuillères à café d'essence de vanilleenviron 10 gouttes
 1 A propos de la chimie des levurestype de poudre royale

Préparation de muffins à la crème

1

Préparez les plateaux à muffins avec le porte-papier dans chaque trou - si vous avez deux plateaux, mieux c'est car il peut contenir 24 muffins et ils sont généralement 12 chacun.

2

Placez les papillons sur les lames et versez la crème dans le verre, programmez sans temps à la vitesse 3.5 jusqu'à ce qu'il soit bien monté, pour cela nous surveillons après environ 2 minutes à travers le trou de la tasse et nous vérifions la texture. Réservez le crème fouettée dans le réfrigérateur.

3

Mettez les œufs, le sucre et le sel dans le verre et battez 8 minutes / 37ºC / vitesse 3.

4

Programmez 2 minutes à la vitesse 3 et ajoutez le beurre fondu très lentement - comme s'il s'agissait d'un fil - dans le trou de la tasse.

5

Ajoutez la farine de blé, la levure royale et la vanille en mélangeant le tout pendant 4 secondes à la vitesse 4.

6

Il était temps d'ajouter la crème fouettée en mélangeant le tout pendant 4 secondes à la vitesse 4.

7

Terminez de tout mélanger avec des mouvements enveloppants de la spatule pour que tout soit homogène.

8

Remplissez les tasses dans les plateaux 3/4. Laisser reposer les plateaux au réfrigérateur pendant 30 minutes.

9

Préchauffez le four à 180 ° C pendant environ 5 minutes, puis sortez les plaques du réfrigérateur et saupoudrez un peu de sucre sur chaque cupcake.

10

Faites cuire chaque plaque pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée, si vous avez des doutes, cliquez avec un cure-dent en bois au centre de l'une et vérifiez qu'elle ressort bien sèche, sinon remettez-les au four, chacun est un monde.

11

Laissez les muffins à la crème refroidir avant de les servir (c'est la partie la plus difficile), une fois qu'ils atteignent la température ambiante, vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique.

Remarque: le secret pour les garder à une bonne hauteur est d'insérer le bac à papier dans les trous des plateaux à muffins.

Valeurs nutritionnelles des muffins à la crème

Information nutritionnelle

Portion 60gr

Rations 24


Quantité par portion
Calories 58
% Valeur quotidienne *
Graisses totales 9g14%
Gras trans 0g
Le cholestérol 54mg18%
Glucides totaux 22g8%
Fibre diététique 1g4%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2,000 calories. Votre valeur quotidienne peut être supérieure ou inférieure en fonction de vos besoins en calories.

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Ingrédients

 400 g de farine de blépâtisserie
 250 g de crème35% graisse
 240 g sucreet autre chose à décorer
 150 g de beurrefondu
 4 œufs
 1 avec de sel
 1 cuillères à café d'essence de vanilleenviron 10 gouttes
 1 A propos de la chimie des levurestype de poudre royale

Instructions

1

Préparez les plateaux à muffins avec le porte-papier dans chaque trou - si vous avez deux plateaux, mieux c'est car il peut contenir 24 muffins et ils sont généralement 12 chacun.

2

Placez les papillons sur les lames et versez la crème dans le verre, programmez sans temps à la vitesse 3.5 jusqu'à ce qu'il soit bien monté, pour cela nous surveillons après environ 2 minutes à travers le trou de la tasse et nous vérifions la texture. Réservez la chantilly au réfrigérateur.

3

Mettez les œufs, le sucre et le sel dans le verre et battez 8 minutes / 37ºC / vitesse 3.

4

Programmez 2 minutes à la vitesse 3 et ajoutez le beurre fondu très lentement - comme s'il s'agissait d'un fil - dans le trou de la tasse.

5

Ajoutez la farine de blé, la levure royale et la vanille en mélangeant le tout pendant 4 secondes à la vitesse 4.

6

Il était temps d'ajouter la crème fouettée en mélangeant le tout pendant 4 secondes à la vitesse 4.

7

Terminez de tout mélanger avec des mouvements enveloppants de la spatule pour que tout soit homogène.

8

Remplissez les tasses dans les plateaux 3/4. Laisser reposer les plateaux au réfrigérateur pendant 30 minutes.

9

Préchauffez le four à 180 ° C pendant environ 5 minutes, puis sortez les plaques du réfrigérateur et saupoudrez un peu de sucre sur chaque cupcake.

10

Faites cuire chaque plaque pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée, si vous avez des doutes, cliquez avec un cure-dent en bois au centre de l'une et vérifiez qu'elle ressort bien sèche, sinon remettez-les au four, chacun est un monde.

11

Laissez les muffins à la crème refroidir avant de les servir (c'est la partie la plus difficile), une fois qu'ils atteignent la température ambiante, vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique.

Remarque: le secret pour les garder à une bonne hauteur est d'insérer le bac à papier dans les trous des plateaux à muffins.

Cupcakes à la crème

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